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Vorspeisen

endiviensalat mit walnüssen, pochierter birne und mohn
7.50
 
 
 
steak tartare mit dotter, kapern und zitronenmayonnaise
12.50
 
 
 
wildterrine mit süßsauren zwetschken, hagebutte und brioche
9.00
 
 
 
räucherfisch mit roter rübe, crème fraîche und kren
10.00
 
 
 

Suppen

klare hühnersuppe mit wurzelgemüse, ingwer und hühnerleberknödel
5.00
 
 
 
 
kürbissuppe mit salbei und parmesan
5.00
 
 



 


Beilagen

grüner salat
4.00
 
 
 
 
gemischter salat
4.00
 
 
 
 
gratin
4.50
 
 
 
 
hausgemachte Pommes Frites
4.50
 
 
 
 
winter grün
5.00
 
 
 
 
weiss und Schwarzbrot
2.00
 
 

Hauptspeisen

rote rüben, ofenpastinaken und petersilgnocchi
12.50
 
 
 
 
schweinebauch mit konfiertem knoblauch und senfjus
13.00
 
 
 
 
entrecôte mit pommes frites und sauce béarnaise
26.00
 
 
 
 
wiener schnitzel vom kalb mit kartoffel- oder gurkenrahmsalat
18.50
 
 
 
 
lammragout mit melanzani, kreuzkümmel und kichererbsen
15.00
 
 
 
 
geschmorte entenkeule mit gewürzrotkraut und polenta
15.00
 
 
 
 
wolfsbarsch mit wintergrün, kartoffel- fenchelgratin und zitronenbutter
19.00
 
 
 
 


Dessert

schokolade gâteau mit eis und kumquats ·  € 7.00 / sorbet et crémant ·  € 6.00
Crème brûlée mit ananas, ingwer und passionsfrucht ·  € 7.00 / kleiner käseteller ·  € 9.00

 

Couvert ·  € 2.50