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Vorspeisen

rote rüben terrine mit ziegenkäse und himbeervinaigrette
8.00
 
 
 
steak tartare mit dijon-senfmayonnaise
12.50
 
 
 
rinderzunge mit belugalinsen und kreneis
9.00
 
 
 
gebeizte makrele mit ingwer, sesam, daikon und grünem apfel
9.00
 
 
 

Suppen

klare hühnersuppe mit raviolo
5.00
 
 
 
 
karfiolsuppe mit trüffel
6.00
 
 



 


Beilagen

grüner salat
4.50
 
 
 
 
gemischter salat
4.50
 
 
 
 
kartoffeln à la boulangère
4.50
 
 
 
 
gebratenes gemüse
5.00
 
 
 
 
weiss und Schwarzbrot
2.00
 
 

Hauptspeisen

süsskartoffelgnocchi mit calamari, pinienkernen und spinat
13.00
 
 
 
 
topinambursoufflé mit pochierter birne, nüssen und francine
12.50
 
 
 
 
filet steak oder rib eye mit kartoffeln à la boulangère und sauce béarnaise
28.00
 
 
 
 
wiener schnitzel vom kalb mit gurkenrahm- und kartoffelsalat
19.50
 
 
 
 
geschmortes lamm mit erbsen-minz purree, mandeln und weisser polenta
15.50
 
 
 
 
maishuhn mit selleriecreme, steinpilzknödel, gerösteten trauben und wacholderjus
16.00
 
 
 
 
ombrina mit mandelpurree, kürbis und mangold
19.50
 
 
 
 


Dessert

schokoladetarte mit salzkaramell und schwarzem sesameis ·  € 8.00 / sorbet et crémant ·  € 6.00
walnusstörtchen,kastanienmousse, feigen und joghurt ·  € 8.50 / rosenwasser île flottante ·  € 7.50
kleiner käseteller ·  € 9.50

 

Couvert ·  € 2.50